الدجاج المشوي بالفرن مع صلصة الطحينة

المقادير :

دجاجة كاملة 1000 جرام .

2م ك ثوم مجفف .

1 م صغيرة من  مسحوق الفلفل .

3 ملاعق كبيرة من خل التفاح العكر .

ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف والمطحون .

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان .

2 ملعقة ماء .

مقادير الطحينة : 

4 ملاعق كبيرة طحينة سائلة .

4 ملاعق من الماء البارد .

2 ملعقة كبيرة بصل مبشور ناعم جدا .

ملعقة صغيرة ثوم مجفف .

2ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً , ملح بحري .

طريقة العمل :

1- يغسل الدجاج جيداً بالماء والخل .

2- تخلط التوابل جيداً وتفرك بها الدجاجة من الداخل والخارج , توضع في كيس في الثلاجة لمدة 24 ساعة .

3- نخرج الدجاجة , نضيف لها الملح , نضعها في صينية في الفرن  على درجة حرارة 390 ف وتغطى بورق الألومنيوم .

بعد 20 دقيقة نزيل ورق الألومنيوم , ونتركها لمدة نصف ساعة , أو حتى تنضج .

5- لعمل صلصة الطحينة نخلط الطحينة مع الماء البارد وعصير الليمون حتى يصبح قوامها سائل ,نضيف البصل ,الثوم , الملح والفلفل.

4- بعد نضج الدجاج يحمر من الأعلى , ويقدم بجانب سلطة الطحينة , مخلل الخيار , الخبز العربي .

وبالهناء والعافية